Teodor Rosso Cru Selection

2013

Teodor Rosso L

Značilnosti in opis vina

Teodor rdeče združuje merlot in cabernet sauvignon. Obe sorti prihajata iz Bordeauxa in se izjemno lepo dopolnjujeta. Merlot je sorta, ki našemu vinu daje krepkost telesa, medtem ko v manjšini dodan cabernet sauvignon vnaša prijetno aromatičnost. Značilna temna, žametno rubinasta barva je še vedno čvrsta in mladostna. Na vonju je prepoznavna zrelost sliv in temnega jagodičevja, ki se postopoma stopnjuje v toplino marmelad, vonjav usnja in tobaka. Na okusu je izredno mehak, bogat. Zaznavajo se tako prijetne nežno sadne note (zrelo jagodičevje in slive) kot rahlo začinjen priokus usnja, ki se čez nekaj časa razvije v zaznaven priokus temne čokolade. Močna struktura z zaznavno prijetno svežino. Zraven dolgega harmoničnega razvoja ima vino tudi dolg zaton.

K hrani

Teodor Rdeče Selekcija, naše najprestižnejše rdeče vino, je pridelano iz selekcioniranega grozdja najboljših letnikov. To vino je hitro postalo ljubljenec vinskih poznavalcev, saj je izvrstno za različne priložnosti. Gre za odlično vino, ki lahko podpira krožnike moderne visoke kuhinje in hkrati nadgradi tudi tradicionalne jedi. Ponudimo ga lahko k pestremu asortimanu mesnih jedi, kot so divjačina (jelenov kotlet, divje govedo) in rdečemu mesu v vseh oblikah (pečeno ali na žaru, suho meso). To veliko vino se izvrstno poda tudi k zrelim, rahlo pikantnim ovčjim sirom. Če se želimo prepustiti njegovemu zapeljevanju, si ga lahko privoščimo tudi ob koščku temne čokolade.

Potencial staranja

Vino že danes izkazuje svoje široko bogastvo arom in izrazito elegantno strukturo telesa. Z zorenjem v steklenici pa bo v času samo še pridobivalo na mehkobi in prefinjeni eleganci. Zato ga lahko, primerno hranjenega, pustimo starati tudi do petnajst let in več.

    • Sorta grozdja:

      merlot (85 %), cabernet sauvignon (15 %)
    • Vinorodni okoliš:

      Brda - Slovenija
    • Vinogradi:

      Plešivo (cabernet sauvignon), Berič (merlot)
    • Starost vinogradov:

      28 – 50 let
    • Nadmorska višina vinogradov:

      150 - 250 m
    • Lega vinogradov:

      jug-zahod / jug-vzhod
    • Sestava tal:

      lapor, skrilavec in peščenjak
    • Trgatev:

      ročna, selekcioniranje grozdja - ločena po sortah (merlot – konec septembra, začetek oktobra; cabernet sauvignon - sredi oktobra)
    • Vinifikacija:

      ločena po sortah - merlot in cabernet sauvignon.
      Vrenje poteka v stiku z jagodnimi kožicami (maceracija) v 5000-litrski nerjaveči posodi (vinifikator), 21 dni, brez dodatka selekcioniranih kvasovk. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico.

    • Zorenje:

      ločeno po sortah, do 48 mesecev v klasičnih francoskih 225-litrskih hrastovih sodih (barrique); do 30 % novih sodov; vino je združeno pred stekleničenjem.
    • Zorenje v steklenici:

      najmanj 6 mesecev
    • Vsebnost alkohola:

      14,5 % vol
    • Skupna kislina:

      5,0 g / l
    • Velikost steklenice:

      0,75 l, 1,5 l
    • Stekleničeno:

      3.333 steklenic 0,75 l, 200 steklenic 1,5 l, brez čiščenja in filtracije, v aprilu 2018.
    • Temperatura za serviranje:

      18 – 20 °C
PDF

Cru Selection

Vina Selekcija so bogata na barvi, izredno lepega polnega telesa, ki izraža značilno mineralno noto, kot tudi njihovo izjemno dolžino.

  • Ne zamudite ugodnih ponudb in novosti. Prijavite se na e-novice.
  • Prijavite se