Teodor Rosso Cru Selection

2006

Teodor Rosso Cru Selection 2015 detajl

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino. I profumi di susine mature e frutti di bosco scuri si sviluppano in odori di calde marmellate, cuoio e tobacco. La prima impressione è dolce. In bocca è soffice, ricco. Si sentono soffici note di frutti (frutti di bosco e susine mature) e un gusto un po' piccante di cuoio che si sviluppa in un gusto di cioccolato fondente. Forte struttura con una piacevole freschezza. Il vino possiede uno sviluppo armonico e lungo con un tramonto prolungato.

Abbinamenti consigliati

Questo vino eccezionale si abbina a piatti di alta cucina moderna e a piatti tradizionali. Ottimo con piatti a base di carne, come la selvaggina o tutti i tipi di carne rossa e con formaggio di pecora stagionato leggermente piccante.

Potenziale d'invecchiamento

Se tenuto in modo appropriato può maturare fino a quindici anni e anche di più.

    • Vitigni:

      Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (15%)
    • Denominazione:

      Collio – Italia, Brda - Slovenia
    • Nome del vigneto:

      Rusic, Plešivo
    • Età delle viti:

      21-43 anni
    • Altimetria del vigneto:

      150-250 metri s.l.m.
    • Esposizione vigneto:

      sud-ovest/sud-est
    • Tipologia di terreno:

      interamente calcareo e marnoso
    • Vendemmia:

      manuale - selezione dei grappoli (Merlot – fine settembre, inizio ottobre ; Cabernet Sauvignon – metà ottobre)
    • Vinificazione:

      classica (tradizionale) Merlot - la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per un periodo (28-30 giorni) durante il quale si procede regolarmente con la tecnica dei délestage; temperature di macerazione 28-32 °C ; Cabernet Sauvignon - la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per un periodo (15-20 giorni) durante il quale si procede regolarmente con la tecnica dei délestage; temperature di macerazione 28-32 °C

    • Maturazione:

      45 mesi in botti di legno francese 225 l
    • Affinamento in bottiglia:

      almeno 6 mesi
    • Gradazione alcolica:

      14,0% vol
    • Acidità:

      5,9 g/l
    • Confezione:

      0,75 l, 1,5 l, 3 l e 6 l
    • Imbottigliamento:

      senza chiarifica né filtrazione 5.600 bottiglie 0,75 l, 155 bottiglie 1,5 60 bottiglie 3l e 10 bottiglie 6l nel Septembre 2010
    • Temperatura di servizio:

      18-20°C
PDF
  • Non perderti le nostre offerte speciali e novità. Iscriviti alla newsletter!
  • Iscriviti