Pinot Grigio Cru Selection

2018

Pinot Grigio Cru Selection 2018 detajl vina

Caratteristiche organolettiche

 

Abbinamenti consigliati

Per la sua complessità, il Pinot Grigio è consigliato con un’ampia gamma di cibi, dagli antipasti freddi fino alle paste primaverili-estive. Si abbina con il pesce e la cucina asiatica, tailandese e giapponese.

Potenziale d'invecchiamento

Pinot Grigio prodotto in un modo così naturale matura bene fino a dieci anni.

    • Vitigni:

      Pinot Grigio
    • Denominazione:

      Collio - Italia
    • Nome del vigneto:

      Ronco di Zegla
    • Età delle viti:

      42 anni
    • Altimetria del vigneto:

      250 metri s. l. m.
    • Esposizione vigneto:

      sud-ovest
    • Tipologia di terreno:

      la marna, la argilla e il calcare
    • Vendemmia:

      manuale – a fine Agosto
    • Vinificazione:

      fermentazione spontanea a contatto con le bucce (macerazione) per 8 giorni in tini troncoconici di rovere da 2.500 litri (tono). Pressatura soffice con pressa pneumatica. 

    • Maturazione:

      11 mesi in botti di rovere da 2.500 l
    • Affinamento in bottiglia:

      almeno 6 mesi
    • Gradazione alcolica:

      14 % vol
    • Acidità:

      5,2 g / l
    • Confezione:

      0,75 l
    • Imbottigliamento:

      3.333 bottiglie in Agosto 2019
    • Temperatura di servizio:

      12 – 13°C
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Cru Selections

Questi vini sono ricchi, intensi nel colore e nel gusto. Oltre ad avere un corpo pieno, che esalta la nota minerale, sono anche molto persistenti.

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