Merlot Cru Selection
2017
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino. I profumi di frutti di bosco scuri. Struttura elegante con una piacevole freschezza. Il vino possiede uno sviluppo armonico e lungo con un tramonto prolungato.
Abbinamenti consigliati
Questo vino eccezionale si abbina a piatti di alta cucina moderna e a piatti tradizionali. Ottimo con piatti a base di carne, come la selvaggina o tutti i tipi di carne rossa e con formaggio di pecora stagionato leggermente piccante.
Potenziale d'invecchiamento
Se tenuto in modo appropriato può maturare fino a quindici anni e anche di più.
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Vitigni:
Merlot (100 %) -
Denominazione:
Brda - Slovenia -
Nome del vigneto:
Vigneti selezionati: Berič e Malno -
Età delle viti:
21 - 26 anni -
Altimetria del vigneto:
150 - 250 metri s. l. m. -
Esposizione vigneto:
sud-est -
Tipologia di terreno:
interamente calcareo e marnoso -
Vendemmia:
manuale - selezione dei grappoli
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Vinificazione:
fermentazione spontanea contatto con le bucce (macerazione) per 21 giorni in serbatoio di acciaio inossidabile (fermentatore) da 5.000 l, pressatura soffice con pressa pneumatica.
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Maturazione:
fino a 42 mesi in botti di rovere classici francesi da 225-litri (barrique) -
Affinamento in bottiglia:
almeno 6 mesi -
Gradazione alcolica:
14 % vol -
Acidità:
5,0 g / l -
Confezione:
0,75 l -
Imbottigliamento:
senza chiarifica né filtrazione, 2.473 bottiglie 0,75 l in Marzo 2022. -
Temperatura di servizio:
18 - 20°C
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Cru Selection
Cru Selection wines have a very rich colour, an extraordinary beautiful body, which reflects the characteristic mineral note. These non-filtered wines are also extremely persistent.