Cabernet Sauvignon

2010

Brda Classic Cabernet Sauvignon 2020 detajl vina

Caratteristiche organolettiche

La patria per antonomasia del Cabernet Sauvignon è il Bordeaux. Ma lì di solito gli viene aggiunto del Merlot per ammorbidirlo. Le condizioni ideali per questa varietà si trovano anche in California. In Brda questa varietà può giovarsi anche del clima mediterraneo temperato e di terreni minerali. Da uva sana e matura si ottiene un vino rosso dalle eccezionali proprietà organolettiche. Il classico colore rosso rubino con riflessi violacei rivela fin dal colore un bouquet seducente di ribes nero fresco, prugna e altri frutti di bosco scuri. Si percepiscono anche accenni di erbe. Al palato presenta un’abbondanza di frutti di bosco; in primo piano più riconoscibili sono le note di lampone e ciliegia scura. I tannini sono appena percettibili. È fresco, molto gradevole, morbido e bevibile – un vino con un gran bel retrogusto.

Abbinamenti consigliati

Vino raccomandato per tutte le carni rosse, preparate in diversi modi. Può essere abbinato anche con piatti a preparazione semplice di pollame, vitello, maiale, carni affumicate, salumi, formaggi di media stagionatura, cibo vegetariano medio piccante e riso.

Potenziale d'invecchiamento

Anche se questo Cabernet Sauvignon è adatto ad un consumo immediato, possiamo lasciarlo invecchiare, in condizioni adeguate, per almeno sei anni. Con la maturazione, la ricchezza di profumi di frutta fresca e la freschezza del corpo acquisteranno un tocco più maturo ed elegante.

    • Vitigni:

      Cabernet Sauvignon
    • Denominazione:

      Brda – Slovenia, Collio – Italia
    • Nome del vigneto:

      Zegla, Rusic, Plešivo
    • Età delle viti:

      20–42 anni
    • Altimetria del vigneto:

      150–250 m s.l.m.
    • Esposizione vigneto:

      sud-ovest
    • Tipologia di terreno:

      marna, scisto e arenaria (flysch o roccia marnosa)
    • Vendemmia:

      manuale – fine settembre, inizio ottobre
    • Vinificazione:

      classica (tradizionale), fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 14 giorni in vasche di acciaio inox

    • Maturazione:

      otto mesi, il 70% in vasche di acciaio inox e il 30% in botti di rovere da 225 litri (barriques)
    • Affinamento in bottiglia:

      almeno un mese
    • Gradazione alcolica:

      13,0% vol
    • Acidità:

      5,22 g/l
    • Confezione:

      0,75 l
    • Imbottigliamento:

      10.000 bottiglie ad agosto 2011
    • Temperatura di servizio:

      18°C
PDF

Brda Classic

Negli anni di maturazione in bottiglia, non perdono, bensì conquistano l'espressione dell’eleganza, connessa con una piacevole mineralità.

  • Non perderti le nostre offerte speciali e novità. Iscriviti alla newsletter!
  • Iscriviti