V procesu zorenja vina igrata ključno vlogo naše poglobljeno razumevanje posamezne sorte grozdja in upoštevanje njenih naravnih ciklov.
Brda Classic

Brda Classic
Odličnost in eleganca
Naša vina preživijo prvo obdobje svojega obstoja v blagodejni tišini in temi naše kleti, kjer natančno spremljamo njihov razvoj. Vina različnih linij počivajo v različnih posodah in različno dolgo.
Vina naše klasične linije Brda Classic zorijo v sodih iz nerjavnega jekla in so primerna za uživanje že po enem letu zorenja.
Cru Selection

Cru Selection
Iz posvečenega dela kleti
Vina linije Cru Selection so pridelana iz skrbno izbranega najboljšega grozdja iz starejših vinogradov in različnih vinogradniških leg. Od tod kompleksni, bogati okusi in vonji teh vin. Vina se donegujejo v različnih lesenih hrastovih sodih, čas zorenja pa je zelo različen, od 16 do 54 mesecev, saj ima vsaka sorta svoj časovni interval zorenja.
Opoka Cru

Opoka Cru
Brezčasna eleganca
Opoka Cru je naša najprestižnejša linija vin s podpisom posameznih mikrolokacij vinogradniških leg. Gre za tako imenovana “single vineyard” vina, saj je vsako pridelano iz le ene sorte ekološkega grozdja, ki je zraslo in dozorelo na isti vinogradniški legi. Vina pridelamo le ob izjemno kakovostnih letnikih in le iz grozdja iz naših najstarejših vinogradov.
Zorijo v različnih posodah: betonskih, keramičnih in lesenih. Nekatera med njimi trgu ponudimo šele po tem, ko eno leto odležijo tudi v steklenicah.