Strast
Strast
do kakovosti
Pogled v prihodnost se začne z opazovanjem, analizo in razumevanjem sedanjosti. Svet se spreminja z nepredvidljivo hitrostjo in svet vin pri tem ni izjema. Da, naše korenine so globoko zakoreninjene v tradiciji, a se v polni meri zavedamo pojavljajočih se trendov. Naš glavni cilj je približati naša izjemna vina ljubiteljem vin po vsem svetu.
Kakovost
Kakovost
se začne v vinogradu
V središču našega vsakdana so naši vinogradi. Njim posvečamo največ pozornosti, saj je kakovost vina neposredno odvisna od kakovosti ekološko pridelanega grozdja. Pri upravljanju vinogradov, kjer za naše trte skrbi strastna in usposobljena vinogradniška ekipa, izhajamo iz podrobnega poznavanja terroirja in natančnega razumevanja vseh specifičnih lastnosti vsakega posameznega vinograda.
Naša filozofija
Naša filozofija
za doseganje odličnosti
Naša vinarska filozofija sloni na tem, da grozdju omogočimo doseči njegov polni potencial. V iskanju sortne čistosti obravnavamo vsak letnik v vsakem vinogradu posebej. Zato so naše ročne trgatve pogosto razdrobljene, saj grozdje različno dozoreva; odvisno od nadmorske višine, osončenosti lege in, seveda, od same sorte. Na ta način vedno zagotavljamo optimalno zdravje in popolno zrelost grozdja.
Vsak letnik
Vsak letnik
je priložnost za izboljšave
Predana vinogradniška ekipa, ki trte neguje s pozornostjo in naklonjenost, močno pripomore h konstantni kakovosti naših vin v različnih letnikih. To je še posebej pomembno v zahtevnih letnikih, ki jih bo zaradi nepredvidljivosti podnebnih sprememb. S celostnim upravljanjem vinogradov v zadnjih letih še izboljšujemo kakovost pridelanega grozdja. Pri tem sodelujemo s strokovnjaki iz skupine Perleuve, v kateri deluje tudi naš glavni agronom Giovanni Bigot, raziskovalec in svetovalec nekaterih najboljših vinskih kleti v Italiji in drugih priznanih vinorodnih pokrajinah.