Sauvignon Blanc Cru Selection

2012

Sauvignon Blanc Cru Selection 2017 Detajl

Značilnosti in opis vina

Prevladuje intenzivna zlato rumena barva. Težko opisljivo bogastvo arom, ki jih to vino nosi v sebi, napoveduje dolgo obstojnost vonjav, ki se stopnjujejo od mediteranskih zelišč in zaznavne note paprike, prek svetlega tobaka, vse do usnja. Prvi vtis v ustih je prijetna eleganca, pogojena z bogatim, polnim in hkrati harmonično svežim obstojnim okusom, ki kar raste.

K hrani

Vino lahko postrežemo k morski hrani (ostrige, škampi, raki, jastog, školjke,...), pripravljeni z aromatično paradižnikovo omako; k rižotam s spomladanskimi zelišči, testeninam s šparglji oziroma testeninam na bazi zelenjave (predvsem paprike, paradižnika in bazilike); k tuninim patejem v marinirani papriki ali sesekljani tuni z dišavnicami na sveži rukoli; k dimljeni jegulji; staranemu kozjemu ali mehkemu kravjemu siru.

Potencial staranja

Primerno za pitje, z odličnim potencialom staranja vsaj deset let.

    • Sorta grozdja:

      sauvignon blanc
    • Vinorodni okoliš:

      Brda-Slovenija, Collio-Italija
    • Vinogradi:

      Zegla, Podgredic, Jordano
    • Starost vinogradov:

      17–38 let
    • Nadmorska višina vinogradov:

      150-250 m
    • Lega vinogradov:

      jug-zahod/jug-vzhod
    • Sestava tal:

      lapor, skrilavec in peščenjak (fliš ali opoka)
    • Trgatev:

      ročna, selekcioniranje grozdja - druga polovica septembra
    • Vinifikacija:

      klasična (tradicionalna), vrenje poteka v stiku z jagodnimi kožicami (maceracija) 7 dni v 4.000-litrski leseni konusno oblikovani hrastovi posodi (tino)

    • Zorenje:

      12 mesecev v 4.000 l leseni konusno oblikovani hrastovi posodi (tino), 12 mesecev v 500-litrskih hrastovih sodih (tono)
    • Zorenje v steklenici:

      najmanj 2 meseca
    • Vsebnost alkohola:

      14,0% vol
    • Skupna kislina:

      5,2 g/l
    • Velikost steklenice:

      0,75 l
    • Stekleničeno:

      3.333 steklenic v avgustu 2014, brez čiščenja in filtracije
    • Temperatura za serviranje:

      12 °C
PDF

Cru Selection

Cru Selection wines have a very rich colour, an extraordinary beautiful body, which reflects the characteristic mineral note. These non-filtered wines are also extremely persistent.

  • Ne zamudite ugodnih ponudb in novosti. Prijavite se na e-novice.
  • Prijavite se