Sauvignon Blanc Cru Selection

2016

Sauvignon Blanc CRU Selection L

Značilnosti in opis vina

Prevladuje intenzivna zlato rumena barva. Težko opisljivo bogastvo arom, ki jih to vino nosi v sebi, napoveduje dolgo obstojnost vonjav, ki se stopnjujejo od mediteranskih zelišč in zaznavne note paprike, prek svetlega tobaka, vse do usnja. Prvi vtis v ustih je prijetna eleganca, pogojena z bogatim, polnim in hkrati harmonično svežim obstojnim okusom, ki kar raste.

K hrani

Vino lahko postrežemo k morski hrani (ostrige, škampi, raki, jastog, školjke,...), pripravljeni z aromatično paradižnikovo omako; k rižotam s spomladanskimi zelišči, testeninam s šparglji oziroma testeninam na bazi zelenjave (predvsem paprike, paradižnika in bazilike); k tuninim patejem v marinirani papriki ali sesekljani tuni z dišavnicami na sveži rukoli; k dimljeni jegulji; staranemu kozjemu ali mehkemu kravjemu siru.

Potencial staranja

Primerno za pitje, z odličnim potencialom staranja vsaj deset let.

    • Sorta grozdja:

      sauvignon blanc
    • Vinorodni okoliš:

      Brda - Slovenija, Collio - Italija
    • Vinogradi:

      Podgredič (IT), Jordano (SLO)
    • Starost vinogradov:

      21 – 42 let
    • Nadmorska višina vinogradov:

      120 - 250 m
    • Lega vinogradov:

      Podgredič - vzhod / Jordano - sever
    • Sestava tal:

      Podgredič: glina, lapor; Jordano: fliš, opoka
    • Trgatev:

      ročna, selekcioniranje grozdja - druga polovica septembra
    • Vinifikacija:

      Maceracija poteka 4 dni v 5.000-litrski nerjaveči posodi. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Vrenje poteka z naravnimi kvasovkami grozdja.

    • Zorenje:

      12 mesecev v 4.000 l leseni konusno oblikovani hrastovi posodi (tino), 5 mesecev v 500-litrskih hrastovih sodih (tono)
    • Zorenje v steklenici:

      najmanj 2 meseca
    • Vsebnost alkohola:

      13,5 % vol
    • Skupna kislina:

      5,3 g / l
    • Velikost steklenice:

      0,75 l
    • Stekleničeno:

      4.000 steklenic v aprilu 2018, brez čiščenja in filtracije
    • Temperatura za serviranje:

      12 °C
PDF

Cru Selection

Vina Selekcija so bogata na barvi, izredno lepega polnega telesa, ki izraža značilno mineralno noto, kot tudi njihovo izjemno dolžino.

  • Ne zamudite ugodnih ponudb in novosti. Prijavite se na e-novice.
  • Prijavite se