Sauvignon Blanc Opoka Cru

2018

Sauvignon Blanc Opoka Cru 2018
  • Volumen

  • Cena

  • Količina

35,99 €
191,34 €

Cena / steklenico: 31,89 €

Skupna cena:
0

Značilnosti in opis vina

Rumena barva z zlatimi odtenki in mineralnimi odsevi. Vonj je izjemno privlačen. Vodi nas prek sadnih (spominja na breskev, zrelo hruško, zazna se grenivka,…), cvetnih (bezeg) in zeliščnih (paprika, listi paradižnika, bazilika, mediteranska zelišča) vonjav, vse do rahlega všečnega usnja. Tako aroma kot okus sta izjemno elegantna, všečna, dolgotrajna in intenzivna. Preseneti nas izredno lepo vkomponirana mineralna nota, ki z bogatim, polnim in hkrati harmonično svežim obstojnim okusom kar raste. Izjemno elegantno vino, intenzivnega okusa in po okusa. Vino je preprosto veliko in ima izjemen potencial staranja.

K hrani

Vino se idealno druži z morsko hrano (ostrige, škampi, raki, jastog, školjke, surova tuna ...), rižotami s spomladanskimi zelišči; testeninami s šparglji oziroma testeninami na bazi zelenjave (predvsem paprike, paradižnika in bazilike), s svežimi solatami z zelišči ali samim sadjem z meto. Uživamo ga lahko tudi ob staranemu kozjem ali mehkem kravjem siru.

Potencial staranja

Primerno za pitje, z odličnim potencialom staranja vsaj deset let.

    • Sorta grozdja:

      Sauvignon Blanc
    • Vinorodni okoliš:

      Brda - Slovenija
    • Vinogradi:

      Jordano
    • Starost vinogradov:

      50 let
    • Nadmorska višina vinogradov:

      200 - 250 m
    • Lega vinogradov:

      sever
    • Sestava tal:

      lapor (opoka)
    • Trgatev:

      ročna, s selekcioniranjem grozdja; v začetku septembra
    • Vinifikacija:

      Vrenje prične potekati spontano v stiku z jagodnimi kožicami (maceracija) v 4.000-litrski hrastovi, konusno oblikovani posodi (tino), 4 dni. Nato nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico in končanje vretja v 3.500l hrastovi  konusno oblikovani posodi.

    • Zorenje:

      15 mesecev v 3.500-litrskem hrastovem sodu
    • Zorenje v steklenici:

      najmanj 4 mesecev
    • Vsebnost alkohola:

      14 % vol
    • Skupna kislina:

      5,3 g / l
    • Velikost steklenice:

      0,75 l
    • Stekleničeno:

      po 15 mesecih, ob zadnjem krajcu lune, brez čiščenja in filtracije. 3.600 steklenic 0.75 l, 200 steklenic 1.5 l, v decembru 2019
    • Temperatura za serviranje:

      12 °C
PDF

Opoka Cru

Ci persuadono con una piacevolezza che si esprime nell'estrema armonia tra corposità, eleganza e mineralità.

  • Ne zamudite ugodnih ponudb in novosti. Prijavite se na e-novice.
  • Prijavite se