Sauvignon Blanc Cru Selection
2020

Značilnosti in opis vina
Prevladuje intenzivna zlato rumena barva. Težko opisljivo bogastvo arom, ki jih to vino nosi v sebi, napoveduje dolgo obstojnost vonjav, ki se stopnjujejo od mediteranskih zelišč in zaznavne note paprike, prek svetlega tobaka, vse do usnja. Prvi vtis v ustih je prijetna eleganca, pogojena z bogatim, polnim in hkrati harmonično svežim obstojnim okusom, ki kar raste.
K hrani
Vino lahko postrežemo k morski hrani (ostrige, škampi, raki, jastog, školjke,...), pripravljeni z aromatično paradižnikovo omako; k rižotam s spomladanskimi zelišči, testeninam s šparglji oziroma testeninam na bazi zelenjave (predvsem paprike, paradižnika in bazilike); k tuninim patejem v marinirani papriki ali sesekljani tuni z dišavnicami na sveži rukoli; k dimljeni jegulji; staranemu kozjemu ali mehkemu kravjemu siru.
Potencial staranja
Primerno za pitje, z odličnim potencialom staranja vsaj deset let.
-
-
Sorta grozdja:
sauvignon blanc -
Vinorodni okoliš:
Brda - Slovenija, Collio - Italija -
Vinogradi:
Jordano (SLO), Podgredič (IT) -
Starost vinogradov:
16 – 46 let -
Nadmorska višina vinogradov:
120 - 250 m -
Lega vinogradov:
Podgredič - vzhod / Jordano - sever -
Sestava tal:
Podgredič: glina, lapor; Jordano: fliš, opoka -
Trgatev:
ročna, selekcioniranje grozdja - druga polovica septembra
-
Vinifikacija:
Maceracija poteka 4 dni v 5.000-litrski nerjaveči posodi. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Vrenje poteka z naravnimi kvasovkami grozdja.
-
Zorenje:
15 mesecev v 2.500 l hrastovih lesenih sodih -
Zorenje v steklenici:
najmanj 6 mesecev -
Vsebnost alkohola:
13,5 % vol -
Skupna kislina:
5,6 g / l -
Velikost steklenice:
0,75 l -
Stekleničeno:
6.666 steklenic v februarju 2022, brez čiščenja in filtracije -
Temperatura za serviranje:
12 °C
-
-
Sauvignon Blanc Cru Selection 2020
-
Rebula Cru Selection 2020
-
Chardonnay Cru Selection 2020
-
Pinot Grigio - Ramato Cru Selection 2021
-
Teodor Bianco Cru Selection 2020
-
Teodor Rosso Cru Selection 2017
-
Pinot Noir Cru Selection 2020
-
Merlot Cru Selection 2017
Cru Selection
Vina iz linije Cru Selection so bogata na barvi, izredno elegantna in izražajo značilno prepoznavno mineralno noto.