Pinot Noir Opoka Cru
2018

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Vitigni:
pinot nero (pinot noir) -
Denominazione:
Brda - Slovenia -
Nome del vigneto:
Breg Cru (SLO) -
Età delle viti:
23 - 46 anni -
Altimetria del vigneto:
150 - 250 metri s. l. m. -
Esposizione vigneto:
est (Breg) -
Tipologia di terreno:
la marna, l'ardesia e l'arenaria (opoka) -
Vendemmia:
manuale - selezione dei grappoli, meta Settembre
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Vinificazione:
fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 14 giorni in tino troncoconico di rovere da 3.000 l, senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica.
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Maturazione:
27 mesi in botti di rovere classici francesi da 225 litri (barrique), fino a 30% di botti nuove. -
Affinamento in bottiglia:
almeno 10 mesi -
Gradazione alcolica:
13,5 % vol -
Acidità:
5,7 g/l -
Confezione:
0,75 l, 1,5 l -
Imbottigliamento:
5.333 bottiglie 0,75 l, 206 bottiglie 1,5 l nel Febbraio 2021, senza chiarifica né filtrazione. -
Temperatura di servizio:
16 – 18 °C
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Opoka Cru
Ci persuadono con una piacevolezza che si esprime nell'estrema armonia tra corposità, eleganza e mineralità.