Teodor Bianco Cru Selection

2016

Teodor Bianco L

Caratteristiche organolettiche

colore giallo intenso con riflessi dorati; al naso è elegante, fruttato, con note di burro e di pane dovute alla lunga permanenza nel rovere; questo uvaggio a base di Ribolla, la varietà tradizionale di Brda, esprime al meglio il terroir locale; corposo, con una lunga persistenza, ben bilanciato e con una grande predisposizione all’invecchiamento.

Abbinamenti consigliati

primi piatti tartufati, piatti a base di verdure, pollame, pesci, crostacei, formaggi semi-stagionati.

Potenziale d'invecchiamento

Ottimo da bere subito, con un eccellente potenziale d'invecchiamento di almeno quindici anni.

    • Vitigni:

      Ribolla 60 %, Sauvignonasse 20 %, Pinot Grigio 20 %
    • Denominazione:

      Brda – Slovenia, Collio - Italia
    • Nome del vigneto:

      Medana (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignonasse), Rusic (Pinot Grigio)
    • Età delle viti:

      33 - 64 anni
    • Altimetria del vigneto:

      150 - 250 metri s. l. m.
    • Esposizione vigneto:

      sud-est / sud-ovest
    • Tipologia di terreno:

      Ribolla: marna, ardesia e arenaria (flysch o opoka); Sauvignonasse e Pinot Grigio: argilla
    • Vendemmia:

      manuale - selezione dei grappoli - metà settembre e inizio ottobre
    • Vinificazione:

      Ribolla Gialla: fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 6 giorni in tini troncoconici di rovere da 3.000 litri (tono), senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica.
      Sauvignonasse e Pinot Grigio: fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 2 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile (2.500 l) senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica. 

    • Maturazione:

      Ribolla Gialla: in botte di rovere da 3.000 l (tono) per 23 mesi; Sauvignonasse e Pinot Grigio: in botte di rovere da 500 l (tono) per 23 mesi
    • Affinamento in bottiglia:

      almeno 2 mesi
    • Gradazione alcolica:

      13,5 % vol
    • Acidità:

      5,2 g / l
    • Confezione:

      0,75 l
    • Imbottigliamento:

      3.333 bottiglie 0,75 l in Agosto 2018, senza chiarifica né filtrazione
    • Temperatura di servizio:

      12 – 14°C
PDF

Cru Selection

Cru Selection wines have a very rich colour, an extraordinary beautiful body, which reflects the characteristic mineral note. These non-filtered wines are also extremely persistent.

  • Non perderti le nostre offerte speciali e novità. Iscriviti alla newsletter!
  • Iscriviti