Teodor Rosso Cru Selection

2013

Teodor Rosso L

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino. I profumi di susine mature e frutti di bosco scuri si sviluppano in odori di calde marmellate, cuoio e tobacco. La prima impressione è dolce. In bocca è soffice, ricco. Si sentono soffici note di frutti (frutti di bosco e susine mature) e un gusto un po' piccante di cuoio che si sviluppa in un gusto di cioccolato fondente. Forte struttura con una piacevole freschezza. Il vino possiede uno sviluppo armonico e lungo con un tramonto prolungato.

Abbinamenti consigliati

Questo vino eccezionale si abbina a piatti di alta cucina moderna e a piatti tradizionali. Ottimo con piatti a base di carne, come la selvaggina o tutti i tipi di carne rossa e con formaggio di pecora stagionato leggermente piccante.

Potenziale d'invecchiamento

Se tenuto in modo appropriato può maturare fino a quindici anni e anche di più.

    • Vitigni:

      Merlot (85 %), Cabernet Sauvignon (15 %)
    • Denominazione:

      Brda - Slovenia
    • Nome del vigneto:

      Plešivo (Cabernet Sauvignon), Berič (Merlot)
    • Età delle viti:

      28 - 50 anni
    • Altimetria del vigneto:

      150 - 250 metri s. l. m.
    • Esposizione vigneto:

      sud-ovest / sud-est
    • Tipologia di terreno:

      interamente calcareo e marnoso
    • Vendemmia:

      manuale - selezione dei grappoli (Merlot – fine settembre, inizio Ottobre; Cabernet Sauvignon – metà Ottobre)
    • Vinificazione:

      fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 21 giorni in serbatoio di acciaio inossidabile (fermentatore) da 5.000 l, senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica. 

    • Maturazione:

      divisa per per varietà'; fino a 48 mesi in botti di rovere classici francesi da 225-litri (barrique), fino a 30% di botti nuove. Le varietà' si uniscono prima dell'imbottigliamento.
    • Affinamento in bottiglia:

      almeno 6 mesi
    • Gradazione alcolica:

      14,5 % vol
    • Acidità:

      5,0 g / l
    • Confezione:

      0,75 l, 1,5 l
    • Imbottigliamento:

      senza chiarifica né filtrazione, 3.333 bottiglie 0,75 l, 200 bottiglie 1,5 l, in Aprile 2018.
    • Temperatura di servizio:

      18 - 20°C
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Cru Selection

Cru Selection wines have a very rich colour, an extraordinary beautiful body, which reflects the characteristic mineral note. These non-filtered wines are also extremely persistent.

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