Prepričajo nas z všečnostjo, ki se izraža z izjemno usklajenostjo med bogatim telesom, prefinjeno eleganco in mineralnostjo.
Naša najprestižnejša linija vin Opoka z avtorskim podpisom Marjan Simčič, je novost naše kleti. So preprosto najboljše od najboljšega. Vina s svojo izpostavljeno mineralno strukturo izražajo izvrsten preplet vseh dolgoletnih izkušenj negovanja najboljših izbranih delov najstarejših vinogradov (ti se že več kot petdeset let razprostirajo nad več metrskimi skladovi s solmi prepojenega eolskega laporja), vinarjevega značaja in izraznosti terroirja. Pridelana so le ob naj izjemnejših letnikih, v ekstremno majhnih serijah, zorjena 22 do 36 mesecev v najboljših lesenih posodah in pretočena brez filtracij, samo s postopkom dekantacije. Trgu so ponujena po minimalno sedmih mesecih odležanja v steklenici.
Vse to doprinese, da so ta vina (Rebula, Sauvignon Blanc, Chardonnay in Merlot) izjemno bogata in kompleksna.
