ТЕОДОР КРАСНОЕ Selekcija 2005

Сорт винограда

Мерло (85%), Каберне-Совиньон (15%)

Географическая область

Брда – Словения, Коллио – Италия

Название виноградника

Русич, Плешиво

Возраст виноградника

20 лет -42 года

Высота

150/250 метров над уровнем моря

Расположение

юго-восток/юго-запад

Тип почвы

мергель, сланец и песчаник

Сбор урожая

ручной сбор, отделение гроздей в соответствии с различными сортами (мерло в конце сентября, начале октября; каберне-совиньон в середине октября)

Винификация

традиционная, отделение винограда в соответствии с различными типами – Мерло: 28 дней мацерации в контакте с ягодной кожицей с танках из нержавеющей стали; Каберне-Совиньон: 15 дня мацерации в контакте с кожицей ягод в танках из нержавеющей стали; в этот период продолжается техника делестажа; температура ферментации составляет 28°C/32°C

Созревание

сепарируется согласно различным типам; 40-42 месяца в дубовых бочках по 225 л (барриках). Вино купируется перед розливом.

Созревание в бутылках

по крайней мере 6 месяцев.

Содержание спирта

13,5%об.

Кислотность

5,6 г/л

 

Бутылки

0,75 l

Бутилирование

6600 бутылок по 0,75, 340 бутылок по 1,5 л, 50 бутылок по 3 л и 10 бутылок по 6 о в апреле, без очистки и фильтрации

Температура подачи

18-20°C

Характеристики и описание

Оба сорта происходят из Бордо. Сорт Мерло придает вину силу, а Каберне-Совиньон – приятный аромат. Бархатистый темно-красный цвет, цельный и молодой. Зрелый теплый букет представляет собой сочетание нескольких различных ароматов: темных ягод, варенья, табака и свежей кожи. Первое впечатление - сладкое вино. Вкус насыщенный, пряный, фруктовый темных ягод и слив. В конце чувствуется вкус темного шоколада, специй и кожи. Вкус медленно нарастает и медленно уходит. Обладает сильной структурой и замечательной свежестью. Гармоничный вкус переходит в долгое послевкусие.

Советы при подаче

Это одно из самых престижных вин нашей компании, изготовленное из отборного винограда лучших виноградников. Оно быстро завоевало популярность среди ценителей вин. Это великолепное вино, подходящее как к блюдам изысканной кухни, так и к традиционным блюдам. Это вино употребляется с широким выбором таких мясных блюд, как оленина (порционное мясо оленя, мясо буйвола), а также с любыми видами красного мяса (приготовленного на гриле, сухого мяса). Оно также замечательно сочетается с выдержанным, слегка пряным сыром из козьего молока. Данное вино также великолепно с горьковатым шоколадом.

Потенциал для выдерживания

Прекрасный потенциал для выдерживания на протяжении пятнадцати или более лет.