Эти вина отличаются богатой цветовой гаммой и удивительной полнотой вкуса, для которого характерны минеральные нотки и исключительная устойчивость.
Это сложные вина, производимые из подборки высококачественных сортов винограда со старинных виноградников, где рост лозы прекратился несколько лет назад. Лозу культивировали таким образом, что ее корневая система все глубже врастала в землю; и в почве, небогатой органическими элементами, она впитывала в себя только такие минеральные компоненты, которые гарантируют постоянно высокое качество винограда. Виноград собирается вручную методом тщательного отбора, и только когда он полностью созрел. Тщательное производство (мацерация, мягкое длительное давление, только фильтрация виноградного сусла, ферментация без добавленных отобранных дрожжей в деревянных бочках на 3000 и 4000 литров, малолактическая ферментация) и варьирующиеся периоды выдержки в деревянных бочках различного размера придают вину уникальный вкус. Эти вина отличаются цветовым богатством, интенсивностью и богатой, красивой насыщенностью, подчеркивающими характерную минеральную ноту; эти нефильтрованные вина обладают чрезвычайно устойчивым вкусом. В торговлю предлагаются только вина Selekcija лучших годов и после 2-4 лет выдержки.
