РИБОЛЛА 2008

Сорт винограда

Риболла

Географическая область

Брда – Словения

Название виноградника

Медана

Возраст виноградника

50-55 лет

Высота

200/250 метров над уровнем моря

Расположение

юго-запад

Тип почвы

мергель, сланец и песчаник (флиш или opoka)

Сбор урожая

Ручной сбор, конец сентября

Винификация

мацерация в течение 24 часов (18°C), ферментация и бочках из нержавеющей стали. Мягкое давление через винный пневмопресс, статическая декантация муста. Ферментация и бочках из нержавеющей стали при контролируемой температуре (не выше 20°C).

Созревание

8 месяцев в отстое в танках из нержавеющей стали

Созревание в бутылках

по крайней мере месяц

Содержание спирта

13%об.

Кислотность

5.7 l г/л

Бутылки

0,75л

Бутилирование

8000 бутылок в мае

Температура подачи

10–12°C

Характеристики и описание

Риболла (Ribolla) представляет собой местное словенское семейство винограда, растущего только в Горишка брде. Он растет лучше всего на мергельных почвах Брды (opoka) в мягком средиземноморском климате. В прошлом это было ординарное вино, так как оно могло быть слишком насыщенным. Наша Риболла из разряда выдержки средних лет, имеет светло-желтый цвет, с золотистыми акцентами; букет особенно мягок (нотки лимона, зеленого яблока, цитрусовых и грейпфрута) и обладает насыщенным виноградным вкусом. Гармония кислот, полная крепость и различимая минеральные оттенки дополняют вкус до его совершенства.

Советы при подаче

Мы рекомендуем попробовать его как аперитив в весенний и летний периоды. Его можно подавать с салатом латук, овощами, спаржей, белым мясом, морепродуктами, рисом. Мы особенно рекомендуем это вино к Людам современной кухни, а также к суши.

Потенциал для выдерживания

созревание в бутылке может происходить до десяти дет.