Chardonnay 2009

Vitigni

chardonnay

Denominazione

Collio – Italia, Brda - Slovenia

Nome del vigneto

Gredic, Ceglo, Jordano

Età delle viti

9-22 anni

Altimetria del vigneto

150-250 metri s.l.m.

Esposizione vigneto

sud-est/sud-ovest

Tipologia di terreno

interamente calcareo e marnoso

Vendemmia

manuale – mezzo settembre

Vinificazione

macerazione di 12 ore, fermentazione in vasche di acciaio

Affinamento in bottiglia

almeno un mese

Gradazione alcolica

13,5% vol

 

Acidità

5,4 g/l

Confezione

0,75 l

Imbottigliamento

8.000 bottiglie nel Agosto 2010

Temperatura di servizio

12°C

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi dorati; secco, perfettamente bilanciato dal corpo di media intensità; profumo di frutta secca con una nota di limone ed erbe balsamiche; lunga la persistenza.

Abbinamenti consigliati

Chardonnay – il vino bianco più noto si abbina bene sia con la cucina creativa moderna che con quella tradizionale. È eccezionale come aperitivo.

Potenziale d'invecchiamento

Da bere, fresco è ottimo. Con la maturazione cresce la mineralità. Alcune annate maturano bene in bottiglia anche per più di dieci anni.