Chardonnay 2009

Sorta grožđa

Chardonnay 100%

Vinogradarsko područje

Brda-Slovenija, Collio-Italija

Vinogradi

Gredic, Ceglo, Jordano

Starost vinograda

9–22 godina

Nadmorska visina vinograda

150-250 m

Položaj vinograda

jug-zapad/jug-istok

Sastav zemlje

lapor, škriljavac i pješčenjak (fliš ili tzv. opoka)

Berba

ručna – sredinom rujna

Vinifikacija

maceracija 12 sati, vrenje u inoks posudi

Odležavanje u boci

najmanje mjesec

Sadržaj alkohola

13,5% vol

Kiselina

5,4 g/l

Veličina boce

0,75 l

Punjeno

8.000 boca u kolovozu

Temperatura za serviranje

10 - 12 °C

Osobine i opis vina

Lijepo, skladno vino umjerena tijela odlikuje bistra žuta boja. Miris je intenzivan i kompleksan. Buke s vremenom dobiva kvalitetu mirisa po bijelom cvijeću s notom bijele breskve i suhog voća s nježnim dodirom agruma i začina. U ustima se lijepo razvije. Za to vino karakteristični su svježi i živahni mineralni tonovi. Vrlo je trajno, ljupko, nježne teksture i izrazita sortnog obilježja.

Uz hranu

Chardonnay – najpoznatije bijelo suho vino, primjereno je kako za mladu kreativnu kuhinju, tako i za tradicionalnu. Izvrsno je za aperitiv. Može biti i vino za zabave. Skladno je s raznim jelima, kao što su rižine rolade u kombinaciji sa sirovom ribom (suši), pržena jela na mesnoj, morskoj ili povrtnoj osnovi, salate, ne odveć pikantne tjestenine i rižota, bijela riba na žaru ili u soli, povrće na žaru, njoki s umakom od rajčice, pržena salama u vinu ili pak prženi pršut s palentom.

Potencijal starenja

Za piće primjereno mlado. Dozrijevanjem dobiva na mineralnosti. Neka godišta izdrže u boci i po deset godina.